假如有人见告你，葡萄酒以及巧克力并不能搭配在一起，次苦请不要听信他的邂逅胡诌。由于事实偏偏相同，巧克在抉择适量的力葡条件下，葡萄酒以及巧克力是萄酒可能成为天生一对于的。下面，次苦小编就为巨匠给出响应建议，邂逅让你在品味巧克力时苦涩加倍，巧克鲜味加倍。力葡
建议一：牛奶巧克力搭配瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）
牛奶巧克力的奶油质地使其比力适条约葡萄酒妨碍搭配，而你惟独要一款甜度较高的葡萄酒即可能使它本就浓郁的风韵愈加适口。小编在这里起劲推选的是——瓦坡里切拉雷乔托。
雷乔托是一款甜红葡萄酒，它由风干的葡萄酿制而成，甜度极高，因此很适条约松露巧克力搭配，致使还可能统一些黑巧克力一起享受。
此外适条约牛奶巧克力搭配的葡萄酒：布拉凯多起泡酒（Brachetto d'Acqui）、路斯格兰麝苦涩白（Rutherglen Muscat）
建议二：黑巧克力搭配基安帝圣酒（Vin Santo del Chianti）
在搭配黑巧克力时，葡萄酒的抉择每一每一简略侵蚀。这是由于黑巧克力（可可含量在35%以上的）所带有的苦味使它在同良多盛行葡萄酒搭配起来时都不甚鲜味。不外，也有良多葡萄酒适宜在吃黑巧克力时饮用，基安帝圣酒即是其中之一。
基安帝圣酒是一款气焰苦涩的葡萄酒，带有樱桃、肉桂以及坚果的香气。其苦涩的特质也让它可能中以及一些黑巧克力的苦味，致使还能柔化一些单宁的流利感。此外，带有丰硕香料风韵的葡萄酒在与适量的黑巧克力搭配时，酒中的香料风韵会愈显浓郁。
此外适条约黑巧克力搭配的葡萄酒：马尔贝克（Malbec）、仙粉黛（Zinfandel）、葡萄牙波特（Port）
建议三：白巧克力搭配黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒
尽管白巧克力根基上不含可可，但这并不拦阻它出如今简直所有的甜点菜单上。同时，在与葡萄酒妨碍搭配时，它的兼容性也是最高的。
尽管黑皮诺并非一款传统的甜酒，但它以及白巧克力简直就像是天造地设的一对于。这是由于白巧克力甜甜的油脂感足以突出黑皮诺葡萄酒中红樱桃、草莓以及覆盆子的香气，同时也能消融其单宁带来的苦涩。
此外适条约白巧克力搭配的葡萄酒：博若莱（Beaujolais）葡萄酒、冰酒（Ice Wine）、白莫斯卡托（Muscat Blanc）
信托以上的三个建议可能让诸位在抉择巧克力的配餐酒上有一个好的开始，但假如你想要做出更特色化的抉择，如下尚有多少条黄金纪律可供参考：
1. 酒体轻捷的葡萄酒搭配口胃较轻的巧克力，而巧克力的口胃越浓郁，越需要搭配酒体较重的葡萄酒。
2. 冻甜品更适条约葡萄酒搭配，尽管相似热巧克力布丁的甜点也能以及某些葡萄酒一起食用，但吃起来的下场很可能会不如冷甜品。
3. 思考甜点中的此外配料，倘若甜点中含有草莓概况樱桃，无妨搭配具备这些风韵的葡萄酒。
可能说，巧克力以及葡萄酒是人生的两大兴趣，以是假如抉择安妥的话，信托它们可以为你带来更多苦涩的侥幸感。（文/Gerard）
